Краснодарский Роспотребнадзор подготовил список блюд, запрещенных к использованию в местах общественного питания города Сочи на время проведения Олимпиады и Паралимпиады. Это сделано для того, чтобы обезопасить участников и гостей от отравлений.
В списке 11 пунктов, среди которых творог из непастеризованного молока, вяленая и сушеная рыба, грибы, консервы и макароны по-флотски. Кроме того, ведомство запрещает общепитам самостоятельно готовить пиво и другие алкогольные, а также безалкогольные напитки.
«Мы не изобретали велосипед, — говорят в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю. — По закону компания, специализирующаяся на общепите, еще при регистрации берет обязательство по выполнению СанПиНа. Нарушение его требований может караться штрафами в сотни тысяч рублей». А данный перечень был взят именно из «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», которые приняли в 2001 году.
Между тем, как сообщают в управлении, общепиты сегодня легко обходят эти требования, например, присваивая макаронам по-флотски какое-нибудь экзотическое название. А собственное пиво продается рестораторами после того, как они зарегистрируют собственное же производство.
По информации источника в краевом Роспотребнадзоре, оргкомитет «Сочи 2014» будет сам, по Кодексу пищевой безопасности, контролировать качество пищи в ресторанах. Для этого ему придется проверить около 15 подрядчиков, которые создадут почти 1000 мест питания. При этом по закону, если не поступает жалоб от потребителей, контролирующие органы могут проводить подобные проверки не чаще, чем раз в три года. Олимпиада продлится около двух месяцев.
