По словам профессора Стэфана Лиллиойя из Исследовательского института Иллаварра, тарелка каши на завтрак может стать отличной мерой по профилактике заболеваний сердца и сахарного диабета.
Ученый провел анализ 11 исследований на тему употребления цельнозерновых продуктов. Исследование установило, что те люди, которые в день употребляют 50 граммов цельного зерна, менее склонны к возникновению у них хронических болезней. Большая тарелка каши содержит именно такое количество цельных знаков.
Между тем, профессор Лиллиойя установил, что всего 20 % людей употребляют необходимое количество злаков. Цельнозерновые злаки богаты необходимой для нормальной функции кишечника клетчаткой, а также белками, минералами, и одним из антиоксидантов – феруловой кислотой.
В число цельнозерновых злаков входят пшеница, овес, рожь, коричневый рис, гречка, кукуруза и другие.
