Ученые нашли ещё одно полезное свойство у сельдерея. По мнению ряда специалистов, которые занимаются вопросами долголетия и старения современные люди могут жить до ста лет и более. Прежде всего для этого человеку необходимо контролировать калорийность своего рациона питания и употреблять определенные продукты питания. Вот например сельдерей специалисты считают одним из самых лучших продуктов, которые помогают отодвинут старость на более поздний срок. Учёные выяснили, что сельдерей обладает уникальным составом. Ведь в нем оптимально сбалансированы витамины и минералы. Например, в нем есть витамины В1 и В2, С, Е, К, каротин, калий, натрий, железо, марганец, цинк, фосфор. Такой баланс витаминов и минералов обеспечивает устойчивость клеток организма к вредным воздействиям. Диетологи рекомендуют обязательно включать сельдерей в свое меню весной, чтобы защитить себя от болезней, которые бывают в это время года. Так зелень сельдерея помогает от нервных расстройств, которые возникают в результате переутомления. По мнению диетологов, она особенно полезна больным сахарным диабетом, пожилым людям. В отличие от большинства пряных трав, сельдерей не влияет на аппетит. При этом сельдерей обладает мочегонным эффектом, при этом способствуя выведению из организма лишней воды, и в целом улучшает водно-солевой обмен в организме. А эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Таким образом, употребление сельдерея может помочь сделать фигуру более стройной и нормализует вес. Есть сельдерей рекомендуется как свежим, так и отварным, тушеным. Он прекрасно комбинируется с овощами, мясом, рыбой, птицей, грибами. Свежевыжатый сок сельдерея будет особенно полезен в сочетании с натёртыми сырыми яблоками, морковью и нарезанной пряной зеленью, советуют врачи-диетологи. Но не стоит злоупотреблять сельдереем. Однако, как и у любого продукта возможна непереносимость или аллергия. Поэтому для включения сельдерея в свой рацион необходима консультация врача-диетолога.
